Protein là một trong những khối xây dựng cơ bản của sự sống. Cơ, nội tạng, enzyme và hệ thống miễn dịch đều được tạo thành từ protein.
Khuyến nghị chính thức so với lượng tối ưu
WHO khuyến nghị tối thiểu 0,8 g/kg — đủ để ngăn ngừa thiếu hụt, nhưng không tối ưu cho người hoạt động. Khoa học dinh dưỡng thể thao hiện tại khuyến nghị 1,2–2,0 g/kg cho hầu hết người trưởng thành hoạt động.
Nguồn protein tốt nhất
Động vật: trứng (6 g/quả), ức gà (31 g/100 g), cá ngừ (30 g/100 g), sữa chua Hy Lạp (10 g/100 g).
Thực vật: đậu lăng (9 g/100 g), đậu gà (9 g/100 g), quinoa, đậu hũ (8 g/100 g), edamame (11 g/100 g).
Phân phối protein suốt ngày
25–35 g mỗi bữa hiệu quả hơn nhiều cho tổng hợp protein cơ so với tiêu thụ cùng lượng trong một lần.