A dieta mediterrânea, estudada desde os anos 1950 e sustentada por centenas de estudos, inspira-se nas cozinhas tradicionais do sul da Europa e do norte de África. É mais um estilo de vida do que uma "dieta" restritiva.
Princípios básicos
- Abundância de legumes e frutas (variedade de cores)
- Cereais integrais como base de hidratos de carbono
- Leguminosas 3–4 vezes por semana
- Azeite extra virgem como gordura principal
- Frutos secos (um punhado por dia)
- Peixe pelo menos duas vezes por semana
- Carne vermelha apenas algumas vezes por mês
Benefícios cientificamente comprovados
O ensaio PREDIMED mostrou redução de 30% nos eventos cardiovasculares. Outros estudos associam a um menor risco de diabetes tipo 2, declínio cognitivo e certos cancros.
Três passos para começar
- Use azeite extra virgem como gordura principal
- Substitua a carne vermelha por peixe ou leguminosas pelo menos duas vezes por semana
- Adicione vegetais frescos a cada refeição