지중해 식단은 1950년대부터 연구되어 수백 개의 연구로 뒷받침된 식사 패턴으로, 남부 유럽과 북아프리카의 전통 요리를 기반으로 합니다. 제한적인 "다이어트"보다는 생활 방식으로 더 잘 설명됩니다.
핵심 원칙
- 풍부한 채소와 과일 (색깔 다양성)
- 탄수화물 기반으로 통곡물 활용
- 주 3~4회 콩류
- 엑스트라버진 올리브 오일을 주요 지방 공급원으로
- 견과류와 씨앗 (하루 한 줌)
- 주 2회 이상 생선
- 붉은 고기는 월 몇 번으로 제한
과학적으로 입증된 이점
PREDIMED 시험은 심혈관 사건이 30% 감소했음을 보여줬습니다. 다른 연구들은 2형 당뇨병, 인지 저하, 특정 암 위험 감소와의 연관성을 보여줍니다.
시작을 위한 세 가지 단계
- 엑스트라버진 올리브 오일을 주요 조리 지방으로 사용
- 주 2회 이상 붉은 고기 대신 생선이나 콩류 선택
- 매 식사에 신선한 채소 추가