タンパク質は生命の基本的な構成要素の一つです。筋肉、臓器、酵素、免疫システムはすべてタンパク質で構成されています。
公式推奨量と最適摂取量
WHOの最低推奨量は0.8g/kg——欠乏を防ぐには十分ですが、活動的な人には最適ではありません。現在のスポーツ栄養学は、ほとんどの活動的な成人に1.2〜2.0g/kgを推奨しています。
最良のタンパク質源
動物性：卵（6g/個）、鶏胸肉（31g/100g）、ツナ（30g/100g）、ギリシャヨーグルト（10g/100g）。
植物性：レンズ豆（9g/100g）、ひよこ豆（9g/100g）、キノア、豆腐（8g/100g）、枝豆（11g/100g）。
1日を通じてタンパク質を分散させる
1食あたり25〜35gは、同じ総量を一度に摂取するよりも筋肉タンパク質合成に大幅に効果的です。