La proteina è uno dei pilastri fondamentali della vita. Muscoli, organi, enzimi e sistema immunitario sono tutti composti da proteine.
Raccomandazioni ufficiali vs. apporto ottimale
L'OMS raccomanda un minimo di 0,8 g/kg — sufficiente per prevenire le carenze, ma non ottimale per le persone attive. La scienza attuale raccomanda 1,2–2,0 g/kg per la maggior parte degli adulti attivi.
Migliori fonti proteiche
Animali: uova (6g/cad.), petto di pollo (31g/100g), tonno (30g/100g), yogurt greco (10g/100g).
Vegetali: lenticchie (9g/100g), ceci (9g/100g), quinoa, tofu (8g/100g), edamame (11g/100g).
Distribuisci le proteine durante il giorno
25–35 g per pasto è molto più efficace per la sintesi proteica muscolare rispetto al consumo della stessa quantità in un'unica seduta.