Il digiuno intermittente (DI) è uno degli approcci nutrizionali più popolari degli ultimi anni. Si concentra su quando mangiare, non su cosa mangiare.
Cos'è il digiuno intermittente?
Un modello alimentare strutturato che alterna periodi di alimentazione e digiuno. Non è una "dieta" nel senso tradizionale.
Metodi più diffusi
16:8
16 ore di digiuno, finestra alimentare di 8 ore (es. 12:00–20:00). Il metodo più comune.
Dieta 5:2
Mangiare normalmente 5 giorni e limitarsi a 500–600 kcal in 2 giorni non consecutivi a settimana.
La scienza metabolica
- L'insulina scende → il grasso può essere usato come energia
- Si attiva l'autofagia (pulizia cellulare — Premio Nobel 2016)
- L'ormone della crescita aumenta → preservazione muscolare
Chi deve evitarlo?
Donne in gravidanza o allattamento, persone con diabete di tipo 1, con disturbi alimentari pregressi e under 18.
Conclusione
Il DI è efficace e sostenibile per le persone giuste — ma non universale. Valutalo con un dietista per i migliori risultati.