La dieta mediterranea, studiata dagli anni '50 e supportata da centinaia di ricerche, si ispira alle tradizioni culinarie del Sud Europa e del Nord Africa. È più uno stile di vita che una "dieta" restrittiva.
Principi fondamentali
- Abbondanza di verdure e frutta (varietà di colori)
- Cereali integrali come base glucidica
- Legumi 3–4 volte a settimana
- Olio extravergine d'oliva come grasso principale
- Frutta secca e semi (una manciata al giorno)
- Pesce almeno due volte a settimana
- Carne rossa solo poche volte al mese
Benefici scientificamente provati
Lo studio PREDIMED ha mostrato una riduzione del 30% degli eventi cardiovascolari. Altre ricerche la associano a un minor rischio di diabete tipo 2, declino cognitivo e alcuni tumori.
Tre passi per iniziare
- Usa l'olio EVO come grasso principale
- Sostituisci la carne rossa con pesce o legumi almeno due volte a settimana
- Aggiungi verdure fresche a ogni pasto