Le régime méditerranéen, étudié depuis les années 1950 et soutenu par des centaines d'études, s'inspire des cuisines traditionnelles d'Europe du Sud et d'Afrique du Nord. Il est davantage un mode de vie qu'un "régime" restrictif.
Principes fondamentaux
- Abondance de légumes et de fruits (variété de couleurs)
- Céréales complètes comme base glucidique
- Légumineuses 3–4 fois par semaine
- Huile d'olive extra-vierge comme graisse principale
- Noix et graines (une poignée par jour)
- Poisson au moins deux fois par semaine
- Viande rouge quelques fois par mois seulement
Bienfaits scientifiquement prouvés
L'essai PREDIMED a montré une réduction de 30% des événements cardiovasculaires. D'autres études l'associent à un risque réduit de diabète de type 2, de déclin cognitif et de certains cancers.
Aide-t-il à maigrir ?
C'est principalement un modèle de santé. Cependant, sa haute teneur en fibres réduit naturellement l'apport calorique à long terme.
Trois étapes pour commencer
- Utilisez l'huile d'olive comme graisse principale
- Remplacez la viande rouge par du poisson ou des légumineuses au moins deux fois par semaine
- Ajoutez des légumes frais à chaque repas