Середземноморська дієта, що вивчається з 1950-х років і підтримується сотнями досліджень, натхненна кулінарними традиціями Південної Європи та Північної Африки. Це більше спосіб життя, ніж обмежувальна "дієта".
Основні принципи
- Велика кількість овочів і фруктів (різноманіття кольорів)
- Цільнозернові продукти як основа вуглеводів
- Бобові 3–4 рази на тиждень
- Оливкова олія екстра-класу як основне джерело жиру
- Горіхи та насіння (жменька на день)
- Риба щонайменше двічі на тиждень
- Червоне м'ясо лише кілька разів на місяць
Науково доведені переваги
Дослідження PREDIMED показало зниження серцево-судинних подій на 30%. Інші дослідження пов'язують її зі зниженням ризику діабету 2 типу, когнітивного зниження та деяких видів раку.
Три кроки для початку
- Використовуйте оливкову олію екстра-класу як основний кулінарний жир
- Замінюйте червоне м'ясо рибою або бобовими щонайменше двічі на тиждень
- Додавайте свіжі овочі до кожного прийому їжі