Білок — один із фундаментальних будівельних матеріалів життя. М'язи, органи, ферменти та імунна система — все це складається з білків.
Офіційні рекомендації проти оптимального споживання
ВООЗ рекомендує мінімум 0,8 г/кг — достатньо для запобігання дефіциту, але не оптимально для активних людей. Сучасна спортивна нутриціологія рекомендує 1,2–2,0 г/кг для більшості активних дорослих.
Найкращі джерела білка
Тваринного походження: яйця (6 г/шт.), куряче філе (31 г/100 г), тунець (30 г/100 г), грецький йогурт (10 г/100 г).
Рослинного походження: сочевиця (9 г/100 г), нут (9 г/100 г), кіноа, тофу (8 г/100 г), едамаме (11 г/100 г).
Розподіліть білок протягом дня
25–35 г на прийом їжі набагато ефективніше для синтезу м'язового білка, ніж споживання тієї ж кількості за один раз.