Dieta śródziemnomorska, badana od lat 50. i poparta setkami badań, inspiruje się tradycjami kulinarnymi Europy Południowej i Afryki Północnej. To bardziej styl życia niż restrykcyjna "dieta".
Podstawowe zasady
- Obfitość warzyw i owoców (różnorodność kolorów)
- Pełne ziarna jako baza węglowodanowa
- Strączki 3–4 razy w tygodniu
- Oliwa z oliwek extra virgin jako główne źródło tłuszczu
- Orzechy i nasiona (garść dziennie)
- Ryby co najmniej dwa razy w tygodniu
- Czerwone mięso tylko kilka razy w miesiącu
Naukowo udowodnione korzyści
Badanie PREDIMED wykazało 30% redukcję zdarzeń sercowo-naczyniowych. Inne badania łączą ją z niższym ryzykiem cukrzycy typu 2, pogorszenia funkcji poznawczych i niektórych nowotworów.
Trzy kroki, aby zacząć
- Używaj oliwy extra virgin jako głównego tłuszczu do gotowania
- Zastępuj czerwone mięso rybami lub strączkami co najmniej dwa razy w tygodniu
- Dodawaj świeże warzywa do każdego posiłku