Eiwit is een van de fundamentele bouwstenen van het leven. Spieren, organen, enzymen en het immuunsysteem zijn allemaal opgebouwd uit eiwitten.
Officiële aanbevelingen vs. optimale inname
De WHO beveelt minimaal 0,8 g/kg aan — voldoende om tekorten te voorkomen, maar niet optimaal voor actieve mensen. De huidige sportvoedingswetenschap beveelt 1,2–2,0 g/kg aan voor de meeste actieve volwassenen.
Beste eiwitbronnen
Dierlijk: eieren (6 g/stuk), kipfilet (31 g/100 g), tonijn (30 g/100 g), Griekse yoghurt (10 g/100 g).
Plantaardig: linzen (9 g/100 g), kikkererwten (9 g/100 g), quinoa, tofu (8 g/100 g), edamame (11 g/100 g).
Verdeel eiwitten over de dag
25–35 g per maaltijd is veel effectiever voor spiereitwitsynthese dan dezelfde totale hoeveelheid in één keer consumeren.